Üzüm pekmezi Hangi üzümden Yapılır? Hammadde: Pekmez, taze kuru üzümden ve kuru üzümden yapılabilir. Pekmez yapmak için kuru üzüm kullanılacaksa, kuru üzümler önce nemlendirilir ve bir kıyma makinesinden geçirilir. Ekstraksiyon işlemi, kıyılmış kuru üzümler üzerinde ters akım ilkesine (1:3, katı:sıvı) göre gerçekleştirilir. Kokulu üzüm neye yarar? Güzel kokulu üzümün faydaları: İçerisinde aminoasitler, B vitaminleri (B1, B2), mineraller, potasyum, magnezyum ve demir bulunduğu için bağışıklık sistemini güçlendirir. İçerisinde bulunan doğal fruktoz sayesinde vücudun harcadığı enerjinin kısa sürede depolanmasını sağlar. İçerisinde bulunan magnezyum ise insan iş verimliliğini artırır. Kara üzümden pekmez olur mu? Türkiye’nin önemli tarım merkezlerinden Şanlıurfa’da hasada başlanan siyah üzümler,…
Yorum Bırak