Ekmeğe katık etmek nedir? Mideyi doyurmak için ekmek yiyip, ekmeğin yanında başka bir yiyecek daha yemeye, ekmeğe ekmek katmak denir. Katıklı ekmek içinde ne var? Antakya halkının kahvaltıdan ana yemeğe kadar sofrasında yer alan tamamlayıcı ekmek, ince ekmek hamurunun üzerine sürülen lor peyniri, kırmızı biber salçası ve baharat karışımıyla açık şekilde pişiriliyor. Katıklı ekmek nereye ait? Biberli ekmek (katkılı ekmek), Hatay ilinin Antakya ilçesinde üretilen bir çeşit içli yufkadır. Katıklık ne demek? Katman eklemek anlamına gelir. Katkı maddesi eklenen bir şeydir. Katıksız ekmek ne demek? Sade olarak yenen ekmeğe yumuşak ekmek denir. Yumuşak ekmek bir zamanlar Anadolu’nun çeşitli yerlerindeki insanların…
Yorum Bırak