Uskumru çiroz nasıl yapılır? Yağsız ve zayıf döneminde salamuraya konulan uskumru balığının bağırsakları bir gün bekletildikten sonra bağırsakları çıkarılır. Suda bekletildikten sonra tuzlanan uskumru balığı, kuyruğundan iple bağlandıktan sonra güneşte kurutulur, tül ile örtülerek çiroz haline getirilir. Çiroz hangi balıktan yapılır? Uskumrudan çok mersin balığına benzer ve yumurtaları havyar adı verilen bir yiyecek yapmak için kullanılır. “Chiroz” veya kurutulmuş uskumru geleneksel bir Türk konserve balığıdır. Uskumru, kış aylarını Marmara Denizi’nde ve yaz aylarını Karadeniz’de geçiren Türk sularına özgü bir balıktır. Çiroz mezesi nasıl yapılır? Salatalık küplerini, kıyılmış dereotunu ve kıvırcık zeytinleri karıştırın ve üstüne yayın. Ayrı bir kapta zeytinyağı, sirke…
Yorum Bırak